Wijnen Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 2019

Château Larose-Trintaudon 2019 is een indrukwekkende vertegenwoordiger van de Haut-Médoc AOC in Bordeaux. Deze wijn is gemaakt van klassieke Bordeaux-druivenrassen, voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, met mogelijk een kleine aandeel Petit Verdot. 2019 was een uitmuntend wijnjaar in de regio, met ideale groeicondities die zorgden voor rijpe, gezonde druiven met een mooie balans tussen kracht en finesse. De wijn rijpt traditioneel in Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in een subtiel geïntegreerde houttoets, zonder de karakteristieke expressie van het fruit te overheersen. In het glas ontwikkelt Château Larose-Trintaudon 2019 aroma’s van zwarte bes, bramen en lichte kruidigheid, ondersteund door tonen van cederhout en tabak. Proefnotities duiden op een sappige structuur, verfijnde tannines en een frisse afdronk.

De Médoc, en in het bijzonder de Haut-Médoc, staat bekend om haar rivierterrassen langs de linkeroever van de Gironde. Het klimaat is mild en gematigd, met voldoende zonuren en een verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan. De kiezelrijke, goed drainerende bodems zorgen ervoor dat de wortels van de wijnranken diep moeten reiken, wat bijdraagt aan de concentratie en complexiteit van de druiven. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat wereldwijd bekend om haar krachtige en gestructureerde rode wijnen die uitstekend kunnen rijpen.

Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij traditionele Franse gerechten zoals entrecôte à la bordelaise, lamsschouder met rozemarijn, of confit de canard. Ook lamsvlees, gegrild rundvlees of een stoofpot van wild combineren prachtig met de stevigheid en het fijne houtgebruik van deze wijn. Voor een lokaal accent kunt u kiezen voor cannelés uit Bordeaux als dessert, hoewel de wijn dan het beste nog even kan rusten.

Voor optimaal genot raad ik aan Château Larose-Trintaudon 2019 een uur te karaferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn elegante structuur en rijke smaken het beste tot hun recht te laten komen.