Wijnen Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 2018

Viniou-recensies

Château Larose-Trintaudon 2018 uit de Haut-Médoc is een klassiek voorbeeld van een Bordeaux-blend, geproduceerd ten noorden van de stad Bordeaux. Dit rode, droge wijnjaar bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon en Merlot, samen met een kleine hoeveelheid Petit Verdot. De wijn wordt vergist in moderne roestvrijstalen cuves, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten, wat structuur en zachte vanilletonen toevoegt aan het palet. Het jaar 2018 was bijzonder gunstig voor Bordeaux: een warme, droge zomer leverde gezonde en geconcentreerde druiven op, resulterend in een wijn met aromatische intensiteit, rijpe tannines en een voortreffelijk bewaarpotentieel. In het glas toont deze Haut-Médoc wijn een diepe robijnrode kleur, met aroma’s van donker fruit zoals zwarte bes en pruim, hints van cederhout, grafiet en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn krachtig maar elegant, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuurgraad en een sappige, licht kruidige afdronk.

De Haut-Médoc is gelegen op de linkeroever van de Gironde en staat bekend om zijn goed gedraineerde kiezelgronden, ideaal voor Cabernet Sauvignon. Het gematigde zeeklimaat zorgt voor een langzame, stabiele rijping van de druiven. De regio is beroemd om zijn diepe wortels in de wijnbouwgeschiedenis en de vele bekende châteaux. Dankzij de combinatie van terroir, klimaat en traditie leveren deze wijnen doorgaans kracht, finesse en een bewaarpotentieel tot circa tien jaar na de oogst.

Voor een geslaagde wijn-spijscombinatie is deze Château Larose-Trintaudon 2018 uitstekend bij klassiek Franse gerechten als entrecote à la Bordelaise, lamsbout met rozemarijn of een cassoulet. Ook eenvoudige gegrilde biefstuk, gekruide lamskoteletjes of stevige kazen uit de regio, zoals tomme de Savoie, doen het erg goed. Wie een regionale toets wenst, kiest voor confit de canard of een taart van wilde paddestoelen.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem nu drinken, eventueel na een uurtje karafferen om de wijn te openen, of nog enkele jaren laten rijpen voor complexere aroma’s.