Wijnen Haut-Médoc Château La Lagune - 2019

Château La Lagune 2019 uit de Haut-Médoc behoort tot de befaamde Grand Crus van Bordeaux, wat direct hoge verwachtingen schept op het vlak van finesse en bewaarpotentieel. Deze wijn is typisch Bordeaux-rood, geassembleerd uit de klassieke druivenrassen cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc, aangevuld met een subtiele invloed van petit verdot. 2019 was een uitstekend jaar in de regio, met uitgesproken aroma's dankzij een warm en relatief droog groeiseizoen. Na de handmatige oogst volgt een traditionele vinificatie en rijping op Franse eiken vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, wat bijdraagt aan de verfijnde houttoets en het bewaarkarakter van de wijn.

De Haut-Médoc beslaat de zuidwestelijke flank van de linkeroever van de Gironde en wordt gekenmerkt door kiezel- en grindbodems, die bijzonder geschikt zijn voor cabernet sauvignon. Het gematigde zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, zorgt voor milde winters en relatief koele zomers; dit draagt bij aan de langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. Historisch gezien staat deze regio wereldwijd bekend om zijn elegante en gestructureerde wijnen, met een rijke geschiedenis binnen de Bordeaux wijnbouw.

Een wijn als Château La Lagune 2019 verdient een mooie plek aan tafel. Zijn stevige structuur, met tonen van zwarte kers, cederhout, laurier en subtiele specerijen, combineren uitstekend met klassieke gerechten zoals geroosterd lam, entrecote bordelaise of een wildstoofpot. Ook regionaal geïnspireerde gerechten – denk aan canard aux cèpes of een mooi stuk entrecôte à la moelle – laten de wijn schitteren. Kazen zoals comté of oude mimolette passen prima bij de stevige tannines en het rijpingspotentieel.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn een uur van tevoren te karafferen en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en ervaar je de volle lengte en complexiteit van deze prachtige Haut-Médoc.