Wijnen Haut-Médoc Larose-Trintaudon - 2019

Château Larose-Trintaudon 2019 is een klassieke rode wijn uit de prestigieuze Bordeaux-regio, meer bepaald uit de appellatie Haut-Médoc. Deze Cru Bourgeois Supérieur wordt voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot, met soms een klein aandeel Petit Verdot, wat typisch is voor het gebied. Het jaar 2019 was in Bordeaux een uitstekend oogstjaar, gekenmerkt door rijpe, gezonde druiven die een wijn opleveren met een mooie balans tussen kracht en elegantie. De vinificatie verloopt traditioneel: gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen cuves, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 tot 15 maanden, wat zorgt voor extra structuur, verfijning en subtiele houttonen.

De Médoc-streek, gelegen op de linkeroever van de Gironde, geniet van een gematigd zeeklimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan. De grindrijke bodems warmen snel op en draineren goed, waardoor de Cabernet Sauvignon hier optimaal kan rijpen en wijnen voortbrengt met diepe kleur, kracht en een mooie aromatische complexiteit. Dit terroir wordt al eeuwenlang geroemd om de productie van enkele van 's werelds beroemdste rode wijnen. De geschiedenis van Château Larose-Trintaudon gaat terug tot de 19e eeuw, en het domein staat sinds jaar en dag bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte à la bordelaise of confit de canard. Dankzij zijn stevige structuur en rijpe tannines past hij ook uitstekend bij lamsrack met Provençaalse kruiden, geroosterde wildgerechten of een rundstoofpotje. Voor een lokale toets zou je de wijn kunnen serveren bij magret de canard of bij harde, gerijpte kazen zoals een oude Comté of Cantal.

Om optimaal van Château Larose-Trintaudon 2019 te genieten, schenk je hem het best op een temperatuur van 16-18°C. Geef de wijn gerust even wat lucht door hem te decanteren, zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien. Zo komen de aroma’s van zwarte bessen, pruimen, cederhout en subtiele kruidigheid prachtig tot hun recht.