Wijnen Haut-Médoc Château Camensac - 2022

Château Camensac 2022 is een Bordeaux Grand Cru uit de prestigieuze appellatie Haut-Médoc, onderdeel van de Médoc-regio. De wijn bestaat doorgaans uit een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, karakteristiek voor de linkeroever van Bordeaux. Het jaar 2022 wordt in Bordeaux reeds geroemd om zijn warme, droge groeiseizoen, waardoor de druiven optimale rijpheid bereikten en de wijnen zich onderscheiden door concentratie, kracht en fijne tannines. Op Château Camensac staat traditie hoog in het vaandel: veel aandacht voor selectie van druiven, een zorgvuldige vinificatie in roestvrijstalen tanks en rijping op Franse eik dragen bij aan de structuur en het bewaarpotentieel van deze wijn.

Haut-Médoc ligt ten noorden van de stad Bordeaux langs de linkeroever van de Gironde. Het gebied kent een mild, zeeklimaat met verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan en diverse brede meren die voor temperatuurschommelingen zorgen. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel, grind en zand, wat uitstekende drainage biedt en de ontwikkeling van diepe wortels bevordert. Deze unieke terroirs dragen bij aan de elegante, complexe stijl van de wijnen, die bekend staan om hun bewaarpotentieel en finesse. De geschiedenis van de streek is onlosmakelijk verbonden met de grote klassieke Bordeauxhuizen en het wereldwijde succes van Franse wijnen.

Voor foodpairing komt deze wijn het best tot zijn recht bij gerechten met rood vlees zoals een klassieke entrecote bordelaise, lamsbout met Provençaalse kruiden of een stoofpot zoals boeuf bourguignon. Ook rijke kazen, zoals een gerijpte Comté of Cantal, passen hier uitstekend bij. Denk ook aan regionale gerechten uit Zuidwest-Frankrijk zoals confit de canard of een wildstoofpotje, die de structuur en aromapallet van de wijn perfect aanvullen.

Serveer Château Camensac 2022 tussen de 16 en 18°C in grote Bordeauxglazen, zodat de wijn optimaal kan ademen. Decanteren gedurende een uur is aanbevolen voor jonge jaargangen als deze, om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.