Wijnen Haut-Médoc Le Haut-Médoc de Lagrange - 2014

Le Haut-Médoc de Lagrange 2014 is een klassieke rode Bordeaux uit het vooraanstaande Haut-Médoc-gebied, gesitueerd op de linkeroever van de Gironde. Deze wijn wordt geproduceerd door het prestigieuze Château Lagrange, bekend om zijn zorgvuldige selectie en traditionele vinificatietechnieken. Het jaar 2014 geldt als een koel, maar evenwichtig oogstjaar, dat wijnen heeft opgeleverd met fraaie fraîcheur, elegante structuur en rijpe maar frisse tannines. Traditioneel bestaat de blend in deze streek voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein aandeel Petit Verdot en/of Cabernet Franc, hoewel de exacte samenstelling hier niet vermeld staat. De wijn wordt doorgaans opgevoed op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele complexiteit en mooie integratie van tannines.

De Haut-Médoc strekt zich uit langs de westelijke oever van de Gironde tussen Bordeaux en de Atlantische kust. Dit gebied is beroemd om zijn grindrijke bodems, die perfect zijn voor de Cabernet-druif en bijdragen aan de finesse en elegantie van de wijnen. Het relatief milde zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de oceaan en beschermende dennenbossen, zorgt voor een lang groeiseizoen waarin de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. Met zijn eeuwenoude wijntraditie is de Haut-Médoc de thuishaven van veel prestigieuze kastelen, waarvan de wijnen wereldwijd geroemd worden om hun bewaarpotentieel en gastronomische veelzijdigheid.

Qua gastronomische combinaties doet deze wijn het uitstekend bij gerechten uit de Franse of lokale Zuidwestkeuken, zoals entrecôte à la Bordelaise, confit de canard of een stoofpot van lam met rozemarijn en knoflook. Ook bij wat stevigere kazen komt zijn structuur goed tot zijn recht. Voor een meer klassieke Nederlandse match kunt u denken aan hazenpeper, wildragout of gegrild rundvlees met een zilte jus.

Serveer de wijn licht gekoeld tussen 16 en 18°C na een uurtje karafferen, zodat de aroma’s van rood en zwart fruit, cederhout en grafiet optimaal tot hun recht komen. De wijn kan nu gedronken worden, maar zal na enkele jaren flesrijping nog wat meer ronding en complexiteit ontwikkelen.