Wijnen Haut-Médoc Château Beaumont - 2022

Viniou-recensies

Château Beaumont 2022 uit de appellatie Haut-Médoc is een klassiek voorbeeld van een Bordeaux-blend, afkomstig uit een bijzonder gerespecteerde cru bourgeois supérieur. Dit rode wijnjaar bestaat meestal uit cabernet sauvignon, merlot en een scheutje petit verdot, afhankelijk van het jaar en de precisie van de keldermeester. Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door een warme, droge zomer met uitgebalanceerde regenval, wat heeft geleid tot rijpe, geconcentreerde druiven. In de vinificatie wordt doorgaans klassieke Bordeaux-techniek toegepast: de gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw. Hierdoor krijgt de wijn structuur, fijne tannines en een elegante balans tussen fruit en houtinvloeden.

De Haut-Médoc strekt zich uit over de linker oever van de Gironde en staat bekend om zijn diepe grindbodems die zorgen voor een uitstekende drainage en een ideale rijping van vooral de cabernet sauvignon. Het gematigde zeeklimaat, getemperd door de nabijheid van de oceaan, beschermt de wijngaarden tegen extreme weersinvloeden en bevordert een lange, trage rijping van de druiven, wat de aromatische complexiteit van de wijnen ten goede komt. De regio zelf heeft een eeuwenlange wijnbouwgeschiedenis en is internationaal vermaard om zijn prestigieuze kastelen en harmonieuze rode wijnen.

Deze Château Beaumont 2022 is stevig en toch sappig, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, een vleug tabak en cederhout. Dankzij zijn structuur en verfijnde zuren is deze wijn bijzonder geschikt bij klassieke vleesgerechten zoals entrecote, lamskoteletjes of een stoofschotel van rundvlees. Ook gerechten uit de regio, zoals canard aux cèpes of een bord met gegrilde magret de canard, komen prachtig tot hun recht bij deze wijn.

Voor een optimale ervaring adviseer ik om de wijn een uur van tevoren te karaferen, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Serveer deze Bordeaux bij een temperatuur van 16-18°C om zijn mooiste karaktereigenschappen naar voren te brengen. In deze fase van zijn jeugdigheid kan de wijn nu al plezierig zijn, maar enkele jaren kelderrijping zullen zijn complexiteit verder verdiepen.