Wijnen Haut-Médoc Château Beaumont - 2016

Viniou-recensies

Château Beaumont 2016 is een klassieke Haut-Médoc uit de befaamde Bordeaux-streek. Deze wijn is samengesteld uit een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein aandeel Petit Verdot, kenmerkend voor de linkeroever van de Gironde. Het jaar 2016 was uitstekend voor Bordeaux, met een lange, zonnige zomer en ideale omstandigheden voor een geleidelijke rijping van de druiven. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, bewaarpotentieel en verfijnde houttonen. In het glas toont Château Beaumont 2016 zich diep robijnrood, met aroma’s van cassis, pruim, zachte tabak en een subtiele hint van cederhout. De smaak is vol, kruidig, met rijpe tannines en een elegante, lange afdronk.

De Haut-Médoc, gelegen op de linkeroever van Bordeaux, profiteert van een gematigd zeeklimaat met een sterke invloed van de Atlantische Oceaan. Dit klimaat zorgt voor een lang groeiseizoen en matige temperaturen, wat ideaal is voor trage rijping van de druiven en fijne zuren. De grindrijke bodems, typisch voor deze streek, bieden een uitstekende drainage en spelen een grote rol in de elegantie en structuur van de wijnen. Bordeaux kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en de Médoc is geroemd om zijn krachtige, gestructureerde rode wijnen met groot bewaarpotentieel.

Voor het combineren met gerechten is deze Haut-Médoc uiterst geschikt bij klassiekers als entrecôte à la bordelaise, stevige rundvleesstoofpotten of lamsbout met rozemarijn. Ook past hij uitstekend bij lokale kazen zoals Ossau-Iraty of een selectie van harde kazen. De wijn begeleidt daarnaast gegrilde wildgerechten of een rijke paddenstoelenrisotto erg mooi.

Laat de wijn in het begin van zijn ontwikkeling een uur in de karaf ademen voordat je hem serveert. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C, zodat de wijn zijn aromatische complexiteit en structuur volledig kan tonen.