Viniou-recensies
Château Lanessan 2018 is een klassieke Bordeaux uit de prestigieuze appellatie Haut-Médoc. Dit rode wijnjaar bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleine hoeveelheid Petit Verdot, wat typerend is voor de assemblages in deze regio. 2018 was een uitzonderlijk jaar met een warm voorjaar en droge, zonnige zomermaanden, waardoor de druiven optimaal rijpen en het eindresultaat rijke, geconcentreerde wijnen oplevert met fraaie tanninestructuur. De wijn rijpt traditioneel op Franse eikenhouten vaten, wat naast de fruitigheid ook verfijnde tonen van vanille, kruiden en een subtiele rokerigheid geeft.
De Haut-Médoc bevindt zich op de linkeroever van de Gironde en is beroemd om zijn gravel- en kiezelbodems die vanwege hun goede drainage en warmteopslag ideaal zijn voor Cabernet Sauvignon. Dit terroir drukt zich uit in de wijnen door hun krachtige structuur en diepe, complexe smaken van zwart fruit, cederhout en soms grafiet. De regio kent een maritiem klimaat, waarbij de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor milde winters en relatief koele zomers, gunstig voor de gelijkmatige rijping van de druiven. Historisch staat de Médoc bekend om zijn grote châteaux en zijn wijnproductie gaat terug tot de 17e eeuw.
Voor foodpairing leent Château Lanessan 2018 zich uitstekend voor klassieke grillgerechten zoals entrecôte, lamsrack of confit de canard. Een stoofpot zoals boeuf bourguignon uit de Franse keuken komt eveneens prachtig tot zijn recht bij deze wijn. Regionaal gezien zijn gerechten als canard aux cèpes of een stevige Bordelaise saus een perfecte match. Ook stevige kazen zoals Comté of oude Cantal vormen een harmonieus geheel.
Om optimaal van deze wijn te genieten, adviseer ik om hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur voor het serveren zal de wijn helpen zich volledig te openen, waardoor u ten volle kunt genieten van zijn aromatische complexiteit en elegante structuur.
