Wijnen Haut-Médoc Château LaRose-Trintaudon - La Rose Trintaudon - 2021

Viniou-recensies

Château LaRose-Trintaudon 2021 uit de Haut-Médoc AOC is een klassieke Bordeaux-blend, waarbij vooral Cabernet Sauvignon en Merlot domineren, soms aangevuld met een klein aandeel Petit Verdot of Cabernet Franc. De wijngaarden liggen op grind- en kleibodems, wat ideaal is voor een optimale rijping van de druiven. In het glas levert deze cuvée een diepe robijnrode kleur, een bouquet van donker fruit zoals zwarte bes, pruim en cassis, subtiele kruiden en verfijnde houttonen dankzij een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten. De 2021 jaargang kenmerkt zich door zijn frisheid, structuur en een goede balans, met fijne, toegankelijke tannines en een levendige zuurgraad.

De Haut-Médoc is één van de meest prestigieuze subregio’s binnen Bordeaux. De streek wordt getekend door een gematigd zeeklimaat, dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de beschermende werking van de Landes-bossen. Hierdoor krijgen de druiven voldoende zonlicht, maar worden ze tegelijkertijd beschermd tegen extremen. De kiezel- en grindgronden dragen bij aan een goede waterafvoer en warmteopslag, wat belangrijk is voor de rijping van met name de Cabernet Sauvignon. De geschiedenis van de Médoc gaat terug tot de 17de eeuw, toen men moerassen drooglegde voor wijnbouw, en sindsdien zijn de wijnen wereldwijd geroemd om hun elegantie en bewaarpotentieel.

Deze wijn voelt zich thuis naast klassieke vleesgerechten, zoals entrecôte bordelaise, lamsbout met rozemarijn of een gegrilde entrecôte. Ook regionale gerechten passen perfect: denk aan canard aux cèpes (eend met paddenstoelen) of een traditionele Franse boeuf bourguignon. Voor liefhebbers van kaas doet de wijn het uitstekend bij halfharde kazen als Saint-Nectaire of Comté.

Voor de optimale smaakbeleving is het aan te raden deze wijn licht te karafferen en te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Zo komen de aanwezige fruitige en kruidige aroma's het beste tot hun recht, en geniet je maximaal van de frisse en voedzame stijl van deze jonge Haut-Médoc.