Viniou-recensies
Mademoiselle L 2018 is een rode wijn afkomstig uit de prestigieuze Bordeauxregio, specifiek uit het Haut-Médoc gebied. Deze appellatie staat bekend om zijn klassieke Bordeaux-blends, doorgaans gedomineerd door Cabernet Sauvignon, vaak aangevuld met Merlot en soms een vleugje Cabernet Franc of Petit Verdot. De oogst van 2018 profiteerde van een warm en zonnig groeiseizoen, wat resulteerde in gezonde, rijpe druiven met een mooie smaakconcentratie en ronde tannines. De vinificatie in de Haut-Médoc volgt meestal een traditionele aanpak, met fermentatie op roestvrijstaal gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn structuur, complexiteit en subtiele houttonen ontwikkelt.
De Haut-Médoc maakt deel uit van de linkeroever van de Bordeaux en staat bekend om zijn grindrijke bodems, die zorgen voor een goede drainage en daarmee een perfecte rijping van vooral Cabernet Sauvignon stimuleren. Het zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, brengt milde winters en niet al te hete zomers, wat ideaal is voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar kreeg echt wereldfaam in de 18e en 19e eeuw dankzij de ontwikkeling van grote en bekende châteaux.
Bij deze Mademoiselle L 2018 horen klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, confit de canard of een mooie lamsbout met rozemarijn uitstekend, omdat ze de rijke, tanninerijke structuur en het fruitige karakter van de wijn prachtig aanvullen. Ook regionale kazen als een oude Cantal of een stevige Comté passen goed bij deze wijn.
Ik raad aan de Mademoiselle L 2018 enkele uren voor het drinken te karaferen, zodat het bouquet zich volledig kan ontwikkelen. Schenk deze wijn op een temperatuur van 16-18°C; zo komen de aroma’s van zwart fruit, cederhout en fijne kruiden mooi tot hun recht en wordt het mondgevoel optimaal. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar wint zeker nog aan complexiteit na enkele jaren rijping in de kelder.
