Wijnen Haut-Médoc Château Lamijon - Cuvée Spéciale - 1976

Château Lamijon 1976 uit de appellatie Haut-Médoc vertegenwoordigt een bijzonder stukje Bordeaux-erfgoed. Deze rode wijn, afkomstig uit een historisch gerenommeerde subregio van de Médoc, werd vervaardigd in een jaar dat bekendstaat als warm en droger dan gemiddeld, wat resulteerde in wijnen met een toegankelijk karakter. De benaming "Cuvée Cuvée Spéciale" suggereert een zorgvuldige selectie, mogelijk met extra aandacht voor kwaliteit in de kelder. In de Haut-Médoc liggen de wijngaarden vaak op kiezels en grind, wat zorgt voor een goede afwatering en de druiven aanmoedigt om diepe wortels te slaan. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet wordt bevestigd, zijn in deze streek blends met Cabernet Sauvignon, Merlot, en soms een vleugje Cabernet Franc of Petit Verdot de norm, wat doorgaans wijnen oplevert met rijpe donkere fruittonen, kruidigheid, en een mooie structuur.

De Haut-Médoc is een iconisch wijngebied langs de linkeroever van de Gironde. Het oceaanklimaat met milde winters en warme zomers, gecombineerd met de zanderige kiezel- en grindbodems, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van blauwe druiven. Door de lange geschiedenis van kwaliteitswijnbouw is de regio wereldwijd geprezen, en leeft de klassieke Bordeaux-stijl hier voort: elegantie, balans, en de mogelijkheid tot ouderen, zeker bij traditionele cuvées als deze.

Gezien de leeftijd van deze wijn, zal de geur zich waarschijnlijk ontwikkeld hebben richting tertiaire aroma’s zoals leer, tabak, cederhout en truffel, naast gedroogd fruit. Combineer zo’n gerijpte wijn met subtiele gerechten: denk aan geroosterd lamsvlees, rundvlees in wijnsaus of een milde entrecote met sjalot. Ook klassieke Franse keuken, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) past perfect. Vermijd zeer krachtige of pittige smaken die de elegantie kunnen overstemmen.

Laat deze fles zeker een uur van tevoren “ademen” na voorzichtig decanteren, om mogelijke bezinksels te scheiden. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 17-18°C, zodat de complexiteit en zachtheid optimaal tot hun recht komen. Een uitgelezen wijn voor een bijzondere gelegenheid, om met aandacht en rust van te genieten.