Château Martet Cuvée Les Hauts de Martet 2019 is een Bordeaux-wijn die laat zien waarom de streek zo geliefd is onder wijnliefhebbers. Deze rode wijn wordt gemaakt van typische Bordeaux-druiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en eventueel Petit Verdot of Cabernet Franc, hoewel de precieze blend voor deze cuvée niet is gespecifieerd. 2019 was een uitstekend wijnjaar in de regio, met voldoende zon en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, waarschijnlijk met een korte tot middellange rijping op eikenhouten vaten om structuur, zachtheid en subtiele houttonen te ontwikkelen, zonder het fruit te overheersen.
Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk en is wereldwijd bekend om zijn hoge kwaliteit rode wijnen. De streek profiteert van een gematigd zeeklimaat, dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De bodems zijn rijk en gevarieerd, met grind, klei en kalksteen, wat ideale omstandigheden creëert voor de groei van Merlot en Cabernet-druiven. Bordeaux kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en vandaag de dag hebben producenten als Château Martet een solide reputatie opgebouwd voor betrouwbare kwaliteit.
Bij deze stijl Bordeaux passen gerechten die de kracht en elegantie van de wijn ondersteunen. Denk aan klassiekers zoals entrecôte bordelaise, lamsbout met rozemarijn, of eend met een saus van rode wijn. Ook stoofgerechten en gegrild rood vlees komen bijzonder goed uit met deze wijn. Regionale kazen zoals Ossau-Iraty of een stevige Comté vormen ook een prima combinatie.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C. Zo komen het fruit, de kruidigheid en de fijne tannines het best tot hun recht.
