Wijnen Niet gespecificeerd Pierre Estival - La Grande Fierté - 2021

Pierre Estival Cuvée La Grande Fierté 2021 is een rode wijn uit de Bordeauxstreek, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Frankrijk. Deze wijn, afkomstig van het huis Pierre Estival, is gemaakt van de klassieke Bordeauxdruiven, hoewel de specifieke blend niet vermeld is. Veel Bordeauxwijnen bestaan uit Merlot, Cabernet Sauvignon en vaak een kleine hoeveelheid Cabernet Franc, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitaroma’s, structuur en elegantie. De jaargang 2021 kenmerkt zich door finesse dankzij de koelere zomer en een relatief nat groeiseizoen, wat resulteerde in elegante, frisse en evenwichtige wijnen met iets lagere alcoholpercentages. De vinificatie volgt meestal het traditionele Bordeaux-proces, oftewel een gecontroleerde fermentatie op roestvrij staal of betonnen vaten, met mogelijk een korte rijping op eikenhout om extra complexiteit toe te voegen.

Bordeaux is beroemd om zijn gematigde maritieme klimaat, dat de druiven optimaal laat rijpen zonder extreme hitte. De bodems zijn zeer gevarieerd, met vooral kiezel, klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de diversiteit en rijkdom van de wijnen uit deze regio. De lange geschiedenis van Bordeaux, met zijn diepgewortelde wijntraditie, komt tot uiting in de verfijning en het karakter van zijn wijnen.

Deze wijn past uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise of lamsrack met Provençaalse kruiden. Ook bij harde kazen als Comté of oude Cantal komt de wijn goed tot zijn recht. Geef de wijn een regionaal accent door hem te combineren met canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een stoofpotje van rund met pruimen, wat het fruitige en kruidige in de wijn versterkt.

Voor de beste proefervaring serveer je deze Bordeaux rood op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo komt de frisheid, het fruit en de typisch elegante structuur van deze wijn het beste tot zijn recht.