Wijnen Niet gespecificeerd La Grave de Furet - 2004

La Grave de Furet 2004 is een typische rode wijn uit Bordeaux, geproduceerd binnen een van de meest iconische wijnregio’s ter wereld. Het exacte subgebied en de samenstelling van de druiven zijn niet gespecificeerd, maar traditioneel worden Bordeauxwijnen gemaakt van een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en vaak een vleugje Cabernet Franc of andere druiven. Een wijn uit het jaar 2004 heeft inmiddels een mooie rijpheid bereikt, wat zich kan vertalen naar een complex bouquet, waarbij primaire aroma’s van rood fruit zoals kers en zwarte bes zijn geëvolueerd naar tonen van leer, tabak, humus en misschien wat kruidigheid. De vinificatie in Bordeaux is doorgaans traditioneel, waarbij houtlagering niet ongebruikelijk is en bijdraagt aan een gestructureerde, harmonieuze wijn.

De Bordeauxstreek geniet een gematigd zeeklimaat, sterk beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De bodem bestaat uit een mix van kiezel, kalksteen, klei en zand, wat samen met het klimaat zorgt voor een langzame en optimale rijping van de druiven. Historisch gezien levert Bordeaux wijnen met een uitgesproken balans tussen kracht en finesse, wat de wijnen bijzonder geschikt maakt voor langere flesrijping.

Rode Bordeauxwijnen zoals deze zijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Dankzij hun structuur en het gerijpte karakter passen ze uitstekend bij gerechten met rood vlees, wild, lamsbout of een stoofpot zoals boeuf bourguignon. Ook gegrilde groenten, stevige kazen zoals Comté of een regionale schapenkaas uit de Pyreneeën werken goed bij deze wijn. Probeer als lokale match eens een entrecôte à la bordelaise of een cassoulet.

Voor een optimale ervaring adviseer ik om deze wijn te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer op een temperatuur van 16-18°C. Geniet van dit mooie stukje Bordeaux-erfgoed, nu in perfecte drinkvolwassenheid.