Wijnen Pauillac Château Lynch Moussas - 2010

Château Lynch Moussas 2010 uit Pauillac is een prestigieuze Grand Cru Classé die het karakter van een uitmuntend Bordeauxjaar schitterend weerspiegelt. Deze rode wijn is overwegend gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot. Het millésime 2010 staat bekend om zijn krachtige tannines, rijpe fruitexpressie en uitstekende bewaarpotentieel. De wijnstokken van het château wortelen diep in de typische grindbodems van Pauillac. De vinificatie is klassiek, met een zorgvuldige rijping van 18 tot 24 maanden op eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw is, waardoor elegantie en structuur harmonieus samenkomen.

Pauillac, gelegen in het hart van de Médoc op de linkeroever van de Gironde, heeft een roemrijke wijnbouwgeschiedenis. De regio geniet van een gematigd zeeklimaat met voldoende zon en gunstige regenval, ideaal voor de langzame rijping van Cabernet Sauvignon. De kiezelrijke, goed drainerende bodems zorgen ervoor dat de wortels diep graven, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Deze gronden zijn een schenking van de Gironde, achtergelaten door duizenden jaren aan rivierafzetting, en geven Pauillac zijn befaamde kracht, elegantie en bewaarkracht.

Bij een wijn als Château Lynch Moussas 2010 horen gerechten die het nobele, gestructureerde karakter ondersteunen. Klassiekers uit de Franse keuken liggen voor de hand: een entrecôte à la Bordelaise, lamsschouder met rozemarijn of een mooie entrecôte dubbel. Lokale gerechten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) sluiten perfect aan bij het rijke profiel van de wijn. Ook wildgerechten zoals hertenfilet of geroosterde duif zijn een ware traktatie bij dit type Pauillac.

Serveer deze wijn idealiter op 17-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je ten volle van de weelderige cassis, grafiet, cederhout en subtiele specerijen waar een grote Pauillac als deze om bekendstaat.