Wijnen Pessac-Léognan Château Seguin - 2019

Château Seguin 2019 uit de appellatie Pessac-Léognan is een prachtige expressie van de rode Bordeaux stijl, afkomstig uit de befaamde Graves-regio. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit cabernet sauvignon en merlot, de typische druivenrassen van de streek. Het jaar 2019 was gunstig in Bordeaux, met een warme zomer en ideale weersomstandigheden tijdens de oogst, wat resulteert in diepe, rijpe aroma’s en een mooie structuur in de wijnen. De vinificatie is traditioneel, met een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan subtiliteit en verfijnde houttoetsen. Het terroir van Graves, rijk aan grind, levert wijnen met een bijzondere mineraliteit, elegantie en bewaarpotentieel.

De regio Pessac-Léognan staat bekend als bakermat van enkele van de oudste wijngaarden van Bordeaux. De naam "Graves" verwijst naar de kiezels en stenen die hier overal in de bodem te vinden zijn, een uniek kenmerk dat een grote invloed heeft op het karakter van de wijnen. Door het milde zee-invloedsklimaat kunnen de druiven langzaam en volledig rijpen, wat resulteert in evenwichtige en complexe wijnen. Deze streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is tegenwoordig beroemd om zijn zowel rode als witte topwijnen.

Deze Château Seguin 2019 vraagt om gerechten die zijn kracht en finesse kunnen complementeren. Denk bijvoorbeeld aan een klassiek Frans gerecht als entrecôte bordelaise, lamsbout met kruiden, of een stevige paddenstoelenrisotto. Regionale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) passen eveneens perfect bij de aromatische intensiteit en het subtiele houtgebruik van deze wijn. Gezien zijn jeugd kan hij goed gecombineerd worden met gegrild vlees en rijke, kruidige sauzen.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Indien mogelijk, laat de fles vooraf minstens één uur ademen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de kracht, elegantie en het bouquet waarmee deze Pessac-Léognan zich onderscheidt.