Wijnen Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2023

Viniou-recensies

Château Fieuzal 2023 uit de befaamde appellatie Pessac-Léognan in de Graves-regio van Bordeaux is een schitterende vertegenwoordiger van het rode Bordeaux-type. Deze wijn wordt traditioneel samengesteld uit een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en vaak een vleugje Cabernet Franc en/of Petit Verdot, elk jaar aangepast aan het karakter van de oogst. Het jaar 2023 stond in Bordeaux bekend om zijn koele lente, gevolgd door een warme, lange zomer, wat resulteerde in druiven met een mooie balans tussen frisheid, concentratie en rijpheid. De wijn rijpt voor een belangrijk deel op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, zodat hij complexiteit, subtiliteit en lengte in de afdronk ontwikkelt. Château Fieuzal onderscheidt zich vaak door zijn elegante structuur, gerijpte tannines en een verfijnde geur van zwarte bessen, pruimen, grafiet en fijne kruiden, met subtiele rokerige tonen die zo kenmerkend zijn voor de Graves.

Pessac-Léognan is de zuidelijkste wijnstreek binnen de Bordeaux-regio en geniet van een mild zeeklimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Atlantische Oceaan. De bodem wordt gekenmerkt door diepe grindlagen (graves), die zorgen voor een uitstekende drainage en de karakteristieke mineraliteit van de wijnen versterken. De geschiedenis van deze regio is rijk, met wijngaarden die teruggaan tot de Middeleeuwen en een voortdurende reputatie voor kwaliteitswijnen, zowel wit als rood.

Wat betreft foodpairing, komt deze jonge, aristocratische Bordeaux tot zijn recht bij klassieke gerechten als gegrild rundvlees, lamsbout met rozemarijn of een canard aux cèpes, een eend met paddenstoelen. Ook regionale kazen zoals een oude Cantal of Saint-Nectaire vormen een elegante combinatie.

Voor een optimale beleving adviseer ik Château Fieuzal 2023 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn minstens een uur, zodat de nog jeugdige tannines kunnen verzachten en de complexe aroma’s zich volledig ontvouwen. Zo geniet u optimaal van deze veelbelovende Graves.