Wijnen Pessac-Léognan Château Brown - Pessac-Leognan - 2019

Viniou-recensies

Château Brown 2019 uit de appellatie Pessac-Léognan is een elegante witte Bordeaux die gemaakt wordt van een traditionele blend van Sauvignon Blanc en Sémillon, soms aangevuld met een kleine hoeveelheid Muscadelle. De wijngaarden van Château Brown zijn gelegen op de typische grindbodems van de Graves, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een verfijnde minerale ondertoon in de wijnen. Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaat de wijn een gecontroleerde vinificatie, vaak deels op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan een complex aromatisch profiel met tonen van citrus, wit fruit, een hint van exotisch fruit en subtiele houtinvloeden.

Pessac-Léognan is een van de meest prestigieuze witte wijnregio’s van Bordeaux. Het relatief milde Atlantische klimaat, samen met de specifieke kiezelrijke bodems, zorgt voor optimale rijping van de druiven en geeft de wijnen hun kenmerkende frisheid en elegantie. Witte wijnen uit deze streek staan bekend om hun balans tussen levendige zuren en een rijke textuur, vaak met een lange, minerale afdronk. De geschiedenis van deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en Pessac-Léognan geldt als bakermat van enkele van de oudste wijnhuizen van Bordeaux.

Bij een wijn als de Château Brown 2019 blanc passen gerechten met delicate tot medium intense smaken. Denk aan gegrilde of gepocheerde vis zoals zeebaars of kabeljauw, schaal- en schelpdieren als coquilles of langoustines, maar ook wit vlees zoals gevogelte met een romige saus en lichte jonge groente. Typisch Bordelaise combinaties zoals een warme oesters met prei en beurre blanc sluiten perfect aan bij de frisse zuren en de licht romige structuur van de wijn.

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Daarmee komen zowel de frisse aroma’s als de textuur het beste tot hun recht. Serveer de wijn niet te koud, zodat de subtiele houttonen en het minerale karakter hun volle expressie krijgen.