Château Haut-Brion Blanc 2022 uit de prestigieuze appellatie Pessac-Léognan is een zeldzame en fascinerende witte wijn afkomstig uit een van de meest befaamde domeinen van Bordeaux. Deze witte Grand Cru staat bekend om zijn grote klasse en unieke stijl. De assemblage bestaat doorgaans uit Sémillon en Sauvignon Blanc, waarbij het precieze aandeel jaarlijks kan variëren, en soms worden ook andere druiven subtiel toegevoegd. De vinificatie is traditioneel en uiterst zorgvuldig, vaak met een gedeeltelijke opvoeding op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en de rijke structuur. De neus is doorgaans expressief, met aroma’s van witte bloemen, rijp steenfruit, citrus en een vleugje rokerigheid, terwijl het palet verfijnde zuren en een indrukwekkende lengte biedt. De jonge jaargang 2022 toont zich fris en veelbelovend, nog jeugdig maar met een duidelijk potentieel voor verdere rijping.
De regio Graves en meer specifiek Pessac-Léognan zijn beroemd om zowel hun krachtige rode als hun elegante, aromatische witte wijnen. Het terroir bestaat uit goed drainerende kiezel-, zand- en grindgronden, wat zorgt voor gezonde druiven met een mooie concentratie. Het microklimaat wordt getemperd door de nabijheid van de Garonne, en de geschiedenis van wijnbouw in dit gebied reikt eeuwen terug. Château Haut-Brion is een historisch icoon en wordt vaak gezien als een pionier onder de Bordeauxwijnen.
Wat betreft culinaire combinaties is deze stijl uitermate geschikt bij verfijnde gerechten zoals zeetong in beurre blanc, coquilles Saint-Jacques met een lichte citrussaus, of kalfsvlees met een romige saus. Ook regionaal geïnspireerde combinaties zoals gegrilde vis, gekookte asperges of een truffelomelet komen prachtig tot hun recht. Door de elegantie en structuur kan de wijn ook met gerijpte geitenkazen of licht gekruide Aziatische gerechten worden gecombineerd.
Bij de degustatie is het raadzaam deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 10-12°C, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen zonder dat de verfijning wordt overschaduwd door een te lage temperatuur. Geniet gerust van deze wijn nu om zijn jeugdige frisheid te ontdekken, maar enkele jaren kelderrijping zullen zorgen voor extra diepte en complexiteit.
