Wijnen Pessac-Léognan Chateau de Fieuzal - 2023

Château Fieuzal 2023 uit de Pessac-Léognan-appellatie is een rode wijn die typisch bestaat uit een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en vaak een vleugje Cabernet Franc en Petit Verdot. Dit jonge millésime 2023 wordt gekenmerkt door zijn opvallende frisheid en fruitigheid, met aroma’s van zwarte bessen, kersen, pruimen en fijne houttonen dankzij rijping op eikenhouten vaten. De vinificatie is traditioneel Bordeaux: de druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en apart vergist per druivensoort. Daarna volgt rijping op eiken vaten die de wijn structuur, complexiteit en bewaarpotentieel geven.

Pessac-Léognan behoort tot de bekende Graves-streek ten zuiden van Bordeaux. Dit gebied kenmerkt zich door een warm, gematigd zeeklimaat en arme, goed drainerende gravelbodems, waaraan de streek haar naam dankt. Deze unieke mix van zand, grind en klei zorgt voor elegante, vaak subtiel rokerige rode wijnen met verfijnde tannines. Graves kende al in de middeleeuwen internationale faam; tegenwoordig staan vooral de elegante, evenwichtige rode wijnen uit Pessac-Léognan bekend om hun verfijning en bewaarpotentieel.

Château Fieuzal Rouge past uitstekend bij klassiek Franse gerechten zoals entrecôte met sjalottensaus, confit de canard of gegrilde lamskoteletjes. Ook traditionele streekgerechten zoals magret de canard of een gebraden duif komen bijzonder goed tot hun recht. Voor liefhebbers van de Franse keuken combineert de wijn eveneens prima met gebakken paddenstoelen, ratatouille of een fijn bord gerijpte kazen uit de regio, zoals Ossau-Iraty.

Serveer deze jonge Pessac-Léognan bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Karaf geven gedurende een uur vóór het schenken is aan te raden om het jonge fruit en de structuur optimaal te laten ontplooien. Zo geniet u maximaal van de frisheid, de aromatische intensiteit en het elegante karakter van deze veelbelovende Bordeaux.