Wijnen Puisseguin-saint-émilion Château Moulin des Laurets - Les Trois Meunières - 2019

Viniou-recensies

Château Moulin des Laurets Cuvée Les Trois Meunières 2019 uit de appellatie Puisseguin-Saint-Émilion belichaamt de finesse van de rechteroever van Bordeaux. Deze wijn is een blend van dominante Merlot, aangevuld met meestal Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon, zoals typerend voor de streek. Het jaar 2019 staat bekend als een uitstekend en evenwichtig oogstjaar in Bordeaux, met wijnen die kracht combineren met verleidelijke fruitigheid. De wijn wordt doorgaans op traditionele wijze gevinifieerd, veelal met een gedeeltelijke houtopvoeding, wat zorgt voor structuur, rijping en een fluweelzachte afdronk. In het glas presenteert hij zich diep robijnrood, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en subtiele kruidigheid die overgaan in tonen van ceder en een vleugje tabak.

De regio Le Libournais, en met name Puisseguin-Saint-Émilion, staat bekend om zijn licht heuvelachtige terroir met kalk- en kleirijke bodems. Deze ondergrond bevordert de diepte en spanning in de wijn, terwijl het gematigde zeeklimaat bijdraagt aan rijpheid en balans in het fruit. De wijngeschiedenis van deze regio is nauw verweven met het nabijgelegen, beroemde Saint-Émilion, en draagt een reputatie voor toegankelijke en elegante wijnen.

Voor een optimale harmonie zijn klassieke Franse gerechten aan te bevelen, zoals een entrecote bordelaise, gekonfijte eendenbout of een lamsrack met Provençaalse kruiden. Ook regionale specialiteiten, bijvoorbeeld cannelés salés (hartige Bordeaux cakejes) met paddenstoelen of een rijke confit de canard, gaan prachtig samen met de zachte tannines en diepte van deze wijn.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C, na een uur karafferen. Zo komen zijn aroma’s volledig tot hun recht en ervaart u de structuur en het evenwicht die deze Puisseguin-Saint-Émilion 2019 zo kenmerkt.