Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Pipeau - 2006

Château Pipeau 2006 uit de befaamde appellatie Saint-Émilion Grand Cru in Bordeaux is een klassieke vertegenwoordiger van deze prestigieuze regio. De wijn kenmerkt zich vaak door zijn diepe robijnrode kleur, verfijnde aroma’s van rijp rood fruit en subtiele impressies van pruimen, kruiden en cederhout. De stijl van Saint-Émilion Grand Cru-wijnen, en vermoedelijk ook deze jaargang, is doorgaans vol en complex met een elegante structuur en zijdezachte tannines, die tot hun recht komen dankzij meerdere jaren flesrijping. Hoewel er indicaties zijn dat Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon de belangrijkste druivenrassen zijn, is het vooral het samenspel van Zachtheid, fruitigheid en een zekere kruidigheid dat deze wijn typeert.

Saint-Émilion zelf ligt op de rechteroever van de Dordogne en dankt zijn internationaal geroemde reputatie aan een uniek terroir. De combinatie van klei- en kalksteenbodems maakt het gebied uitermate geschikt voor Merlot-dominante blends, terwijl het warme, gematigde klimaat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. Saint-Émilion is één van de oudste wijnregio’s van Bordeaux en staat bekend om zijn pittoreske landschap en eeuwenoude wijnbouwtraditie. Wijnen van deze herkomst worden vaak gewaardeerd om hun elegantie, balans en bewaarpotentieel.

Wat betreft combinatie met gerechten leent deze Saint-Émilion Grand Cru zich uitstekend voor klassieke vleesgerechten zoals lamsrack, rundsstoofpot of eendenborst. Ook bij gegrild vlees, gevogelte met krachtige sauzen of regionale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) komt deze wijn mooi tot zijn recht. Rijpe kazen uit de streek, zoals een zachte brie of een oude Cantal, zijn eveneens een goede keuze.

Voor de optimale beleving is het aan te raden de wijn een uur voor het schenken te karaferen, zodat de aroma’s volledig tot ontwikkeling komen. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C om de structuur, het fruit en de complexiteit van de wijn volledig te ervaren. De 2006-jaargang bevindt zich nu op een fraai drinkvenster, waardoor genieten bij een bijzondere gelegenheid of aan tafel met geliefden zeker wordt aanbevolen.