Viniou-recensies
Château Mangot 2022 Saint-Émilion Grand Cru is een krachtige en elegante rode wijn afkomstig uit het hart van Bordeaux, bekend om zijn assemblage op basis van Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon. De jaargang 2022 onderscheidt zich door de warme zomer, wat resulteert in rijpe, geconcentreerde druiven met een uitstekende balans tussen fruitigheid en frisheid. Het terroir bestaat uit klei- en kalksteengronden die bijdragen aan de indrukwekkende structuur en complexiteit van de wijn. De vinificatie gebeurt met respect voor het fruit, doorgaans met handmatige oogst, zorgvuldige selectie en rijping op eikenhout om de nuances verder te verdiepen.
Saint-Émilion is een prestigieus wijngebied aan de rechteroever van de Bordeaux, beroemd om zijn eeuwenoude wijngaarden en historische charme. Het klimaat is gematigd zeeklimaat met voldoende zonneschijn en verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De kalk- en kleigronden van deze regio geven de wijnen hun kenmerkende finesse, zijdeachtige tannines en bewaarpotentieel. Dit gebied werd al door de Romeinen erkend als wijnstreek en heeft een lange traditie van uitmuntende wijnbouw, wat duidelijk naar voren komt in de indrukwekkende Grand Crus van Saint-Émilion.
Deze Château Mangot leent zich perfect voor klassieke Franse gerechten. Probeer de wijn te combineren met geroosterd lamsvlees, entrecôte bordelaise, of een stoofpotje zoals boeuf bourguignon. Regionale gerechten uit de streek, zoals confit de canard of een truffelrisotto, laten zich ook bijzonder goed pairen met de rijpe fruittonen, de zachte kruidigheid en de fluweelachtige tannines van deze Grand Cru.
Voor een optimale proefervaring serveert u deze wijn best licht gekoeld op zo’n 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur op voorhand of karaffeer hem om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo onthult Château Mangot 2022 zijn verleidelijke geur van rijpe kersen, pruimen, een tikje cederhout en subtiele kruidigheid, perfect in balans voor bijzondere momenten.
