Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Les Hauts de Granget - 2020

Les Hauts de Granget 2020 is een prachtige vertegenwoordiger van de Saint-Émilion Grand Cru, afkomstig van de rechteroever van Bordeaux. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, wat typerend is voor de regio, mogelijk aangevuld met Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. Het wijnjaar 2020 stond bekend als zonnig en warm, met geconcentreerde, rijpe druiven tot gevolg en een uitzonderlijke balans. Het terroir van de Granget-wijngaard, met kalk- en kleihoudende bodems op glooiende hellingen, levert wijnen met veel structuur, finesse en een fijne diepgang. Het vinificatieproces van Grand Cru-wijnen is zorgvuldig: handmatige oogst, strenge selectie van de trossen, en rijping op eikenhouten vaten gedurende minstens twaalf maanden, wat de wijn complexiteit en zachtheid geeft.

Saint-Émilion is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Bordeaux en staat sinds 1999 op de UNESCO Werelderfgoedlijst. De streek heeft een gematigd zeeklimaat met milde winters en warme zomers, ideaal voor Merlot-druiven die vroeg rijpen. Dankzij de kalk- en kleibodem ontwikkelen de wijnen zich harmonisch en vertonen zij aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen, viooltjes, fijne kruiden en een subtiele toets van geroosterd hout door de houtrijping. Een Grand Cru uit Saint-Émilion kenmerkt zich door zachtheid, elegante tannines en een verfijnde fraîcheur.

Deze wijn past uitstekend bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn, rundfilet in rode wijnsaus of kalfsragout. Ook traditionele regionale gerechten als ‘entrecôte à la Bordelaise’ met paddenstoelen komen prachtig tot hun recht. Daarnaast combineren de fluwelige structuur en de fruitigheid van de wijn mooi met harde kazen zoals Cantal of Comté.

Voor een optimale beleving raad ik aan Les Hauts de Granget 2020 te serveren op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na een uur karafferen, zodat de wijn zijn volledige aromatische expressie en elegante textuur kan onthullen.