Viniou-recensies
Deze Saint-Émilion Grand Cru van het huis Artevino uit het prachtige jaar 2022 is een toonbeeld van finesse en balans uit de rechteroever van Bordeaux. Hoewel de blend niet gespecificeerd is, bestaat een typische Saint-Émilion meestal uit een meerderheid Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en soms wat Cabernet Sauvignon. Het jaar 2022 kenmerkt zich door een vrij warm en droog groeiseizoen, wat wijnen oplevert met rijpe tannines, geconcentreerde aroma’s en een indrukwekkende diepte. De bodem in de Saint-Émilion Grand Cru AOC bestaat uit kalksteen, klei en zand; deze diversiteit zorgt voor zowel elegantie als kracht in de wijnen. De vinificatie van Grand Cru’s legt doorgaans de nadruk op een langere rijping en een fijn afgestemde houtopvoeding, zodat de wijn zijn volle complexiteit kan ontwikkelen.
Saint-Émilion zelf, gelegen in het hart van Le Libournais, is een van de oudste en meest prestigieuze wijnstreken van Bordeaux, met een rijke traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het is een streek waar het milde, gematigde zeeklimaat een lange en gelijkmatige rijping van de druiven mogelijk maakt. De kalkrijke heuvels en plateaus leveren wijnen van opmerkelijke structuur en frisheid, terwijl de kleirijke delen zorgen voor kracht en bewaarpotentieel.
Deze jonge Saint-Émilion Grand Cru past uitstekend bij traditionele Franse gerechten zoals confit de canard, lamsbout met rozemarijn of een mooi stuk entrecôte. Ook stoofpotten uit de regio, zoals een boeuf bourguignon, brengen de fruitige en kruidige tonen van de wijn naar voren. Voor de liefhebbers van kaas zijn harde kazen zoals Comté of een gerijpte Saint-Nectaire fijne keuzes.
Laat deze wijn idealiter enkele jaren ouderen om zijn volledige potentieel te laten tonen, maar als u hem nu wilt ontdekken, decanteer dan zeker een uur op voorhand. Schenk op een temperatuur van 16-18°C voor een optimale expressie van aroma’s en smaakstructuur.
