Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Cardinale - 2016

Château Fleur Cardinale 2016 is een prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru uit het hart van Bordeaux, gelegen in de subregio Le Libournais. Deze rode wijn staat bekend om zijn verfijnde stijl en kracht, typerend voor zijn herkomst. Het oogstjaar 2016 wordt in Bordeaux geroemd vanwege de combinatie van rijpheid, frisheid en concentratie die het leverde, dankzij een perfect seizoen. Hoewel de vermelde druivenrassen indicatief zijn en kunnen variëren, bestaat de assemblage doorgaans voor het grootste deel uit Merlot, aangevuld door Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. Dit resulteert doorgaans in een diepgekleurde, aromatische wijn, rijk aan rood en zwart fruit, florale tonen, subtiele kruidigheid en een fijne houttoets, afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten. In de mond kenmerkt Château Fleur Cardinale zich door een volle structuur, zijdeachtig tanninegehalte, frisheid en een indrukwekkende lengte.

De regio Saint-Émilion staat bekend om zijn kalkrijke kleigrond, wat samen met het gematigde zeeklimaat van Bordeaux zorgt voor ideale groeiomstandigheden, vooral voor Merlot. De oude wijngaarden en de lange wijntraditie zorgen ervoor dat Grand Cru’s zoals deze hun complexiteit en diepgang kunnen ontwikkelen. Saint-Émilion, als UNESCO-werelderfgoed, combineert historie met innovatie; de wijnen weerspiegelen deze rijke achtergrond met hun verfijning en bewaarpotentieel.

Qua spijscombinaties voelt deze wijn zich uitstekend thuis bij verfijnde vleesgerechten. Denk aan lamsrack met Provençaalse kruiderij, gebraden eend met een saus van rode vruchten of wildgerechten zoals hert. Regionale klassiekers zoals entrecôte à la bordelaise of gegrilde runderrib passen ook goed, dankzij de balans tussen sappigheid en concentratie in de wijn.

Voor het ideale drinkmoment schenk je Château Fleur Cardinale 2016 het best bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteren één tot twee uur voor het serveren wordt aanbevolen om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van deze elegante Saint-Émilion Grand Cru op zijn best.