Viniou-recensies
Château Magnan la Gaffelière 2020 is een prachtige Saint-Émilion Grand Cru uit het hart van Bordeaux. Deze rode wijn is klassiek voor de appellatie: meestal een blend van Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en soms een klein aandeel Cabernet Sauvignon, hoewel de precieze samenstelling voor deze jaargang niet is opgegeven. De jaargang 2020 wordt gezien als uitstekend dankzij een relatief warm groeiseizoen, resulterend in wijnen met geconcentreerde aroma's en soepele tannines. Het wijnhuis Magnan la Gaffelière heeft een traditie van nauwgezette vinificatie, met handmatige oogst en rijping op eiken vaten die bijdragen aan de structuur en het subtiele vanillekarakter van de wijn.
Saint-Émilion is een van de beroemdste regio’s op de rechteroever van Bordeaux, geroemd om zijn complexe en uitnodigende wijnen. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen en klei, met hier en daar grind, wat perfect is voor de Merlot-druif en zorgt voor elegante, genuanceerde wijnen. Het milde Atlantische klimaat met een mix van zon en regen garandeert optimale rijping. Historisch gezien was Saint-Émilion al in de Romeinse tijd bekend voor wijnbouw en bezit het vandaag nog steeds kleine familiebedrijven evenals grote kastelen, allen met passie voor hun unieke terroir.
Bij het zoeken naar de ideale gastronomische combinaties is deze Saint-Émilion Grand Cru bijzonder geschikt voor rood vlees zoals entrecote, eendenborst of lam met rozemarijn. Ook klassieke Franse gerechten uit de regio, zoals canard aux cèpes (eend met paddenstoelen), stoofpotten of een stevige boeuf bourguignon vinden hier een perfecte match. Bovendien doet deze wijn het schitterend bij gerijpte kazen, zoals een Saint-Nectaire of een rijpe Comté.
Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te decanteren om de aromatische rijkdom volledig tot uiting te laten komen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel de fruitigheid als de tanninestructuur in perfecte harmonie samenkomen. Zo geniet je optimaal van deze elegante Bordeaux!
