Viniou-recensies
Château Pontet Saint-Émilion Grand Cru 2017 is een prachtig voorbeeld van de fijnzinnigheid en complexiteit die deze prestigieuze regio te bieden heeft. Deze rode wijn, afkomstig uit de beroemde Bordeaux-streek, is gemaakt van druivensoorten die klassieke assemblages vormen, met vooral Merlot en Cabernet Franc als belangrijkste spelers. Het terroir van Saint-Émilion is bekend om zijn kalkhoudende en kleiige gronden die samen met het milde Atlantische klimaat wijnen opleveren met rijke smaken en een uitstekende structuur. 2017 was een jaar dat, ondanks enkele klimatologische uitdagingen zoals vorst in het voorjaar, uiteindelijk resulteerde in wijnen van hoge kwaliteit met verfijnde aroma's en een gebalanceerd karakter.
De Saint-Émilion regio zelf heeft een lange en rijke geschiedenis in wijnproductie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor milde winters en warme zomers, ideaal voor de druiventeelt. De bodem die sterk varieert binnen de regio draagt bij aan de unieke eigenschappen van elk perceel en dus ook van elk Château, wat resulteert in een breed scala aan wijnen binnen de Grand Cru-classificatie.
Bij het kiezen van gerechten die goed bij de Château Pontet Saint-Émilion Grand Cru 2017 passen, denk aan rijkdom en diepte die te vinden zijn in gerechten zoals boeuf bourguignon, lamsrack met kruiden of eend met een rode wijnsaus. Ook kazen zoals een rijpe brie of een saint-nectaire zijn een uitstekende keuze vanwege hun volle smaken.
Voor de beste ervaring bij het proeven, serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Dekanteer de wijn een uur vooraf om de complexe aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Geniet van elke gelaagde slok en laat je meevoeren door de subtiele nuances en de rijke geschiedenis van Bordeaux.
