Château Beauséjour Bécot 2023 is een rode wijn afkomstig uit de prestigieuze appellation Saint-Émilion Grand Cru in Bordeaux, Frankrijk. Deze wijn is hoofdzakelijk samengesteld uit merlot, aangevuld met cabernet franc en een kleine hoeveelheid cabernet sauvignon, wat typisch is voor het terroir van de rechteroever. De jaargang 2023 kenmerkt zich door frisse aroma’s, diepte en een mooie balans dankzij moderne vinificatietechnieken en respect voor het erfgoed van het château. De wijn rijpt gedurende 16 tot 18 maanden deels op nieuwe eikenhouten vaten, wat hem een verfijnde structuur en een lange afdronk geeft, zonder het fruit te overheersen.
Saint-Émilion geniet van een gematigd zeeklimaat met milde winters en warme zomers, en de kalkstenen en kleirijke bodems zorgen voor elegante, complexe wijnen met bewaarpotentieel. Het gebied heeft een rijke geschiedenis; de wijnbouw gaat terug tot de Romeinse tijd en Saint-Émilion staat sinds 1999 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO vanwege zijn unieke wijnlandschap en architectuur. De combinatie van microklimaat, bodem en vakmanschap draagt bij aan de uitzonderlijke kwaliteiten van deze grands crus.
Deze Saint-Émilion Grand Cru komt perfect tot zijn recht bij klassieke Franse gerechten met rood vlees, zoals entrecôte bordelaise of lamsbout met rozemarijn. Ook bij wildgerechten, zoals hert of fazant, en bij truffelrisotto of paddestoelgerechten uit het zuidwesten van Frankrijk, zal deze wijn schitteren. Lokale kazen, zoals Saint-Nectaire of een gerijpte Comté, vormen eveneens een harmonieuze combinatie.
Voor een optimale beleving van de Château Beauséjour Bécot 2023 adviseer ik een serveertemperatuur van 16-18°C. Het is raadzaam de wijn enkele uren van tevoren te karaferen, zodat hij zijn gelaagde aroma’s van rood en zwart fruit, specerijen en lichte houttonen volledig kan ontwikkelen. In zijn jeugd is hij al toegankelijk, maar wie geduld heeft, kan hem gerust vijf tot vijftien jaar laten rijpen voor een nog diepere complexiteit.
