Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Larmande - 2015

Château Larmande 2015 uit de appellatie Saint-Émilion Grand Cru is een klassieke Bordeaux, vooral samengesteld uit Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. Het jaar 2015 wordt erkend als uitstekend voor Bordeaux-wijnen, met gunstige weersomstandigheden die zorgden voor perfect rijpe druiven en een mooi evenwicht tussen kracht en finesse. De wijngaarden van Château Larmande zijn gelegen op een divers terroir van kalksteen, klei en zand, wat de wijn complexiteit en elegantie geeft. De vinificatie verloopt traditioneel, met zorgvuldige extractie om het fruitige karakter te behouden en rijping op Franse eiken vaten gedurende ongeveer 18 maanden, wat resulteert in subtiele houttonen en zachte tannines.

Saint-Émilion ligt op de rechteroever van de Gironde en heeft een eeuwenoude wijntraditie. De regio staat bekend om haar glooiende heuvels en terrasvormige wijngaarden, met bodems die variëren van kalksteen en kiezels tot klei. Dit unieke mozaïek aan terroirs geeft de wijnen van Saint-Émilion hun typische kracht, zijdezachte structuur en aromatische complexiteit. Het gematigd zeeklimaat met voldoende regen tijdens het groeiseizoen zorgt voor een langzame rijping, waardoor de druiven hun fraîcheur en verfijnde aroma’s behouden. Saint-Émilion zelf is een UNESCO-werelderfgoed en bruist van de wijnhistorie.

Château Larmande 2015 combineert rijp rood fruit, zachte kruiden, een hint van viooltjes en elegante, geïntegreerde houttoetsen. Hij past uitstekend bij klassieke Franse gerechten als lamskoteletten met een rozemarijnsaus, entrecote bordelaise of een confit de canard. Ook regionale kazen als Saint-Nectaire of een gerijpte Comté sluiten mooi aan bij deze wijn. Voor wie avontuurlijker is: probeer hem bij een eendenborst met kersencompote of een wildstoof op basis van rund.

Voor een optimale beleving schenk je deze Saint-Émilion Grand Cru idealiter op 16-18°C. Een karaferen van zo’n 1 à 2 uur voor het serveren helpt om de aroma’s en de structuur volledig tot hun recht te laten komen, zeker bij jonge of net geopende flessen.