Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Guillemin La Gaffelière - 2020

Viniou-recensies

Château Guillemin La Gaffelière 2020 is een fraaie Saint-Émilion Grand Cru uit het hart van Bordeaux, die elegantie en kracht prachtig combineert. Deze rode wijn is gemaakt van klassieke Bordeaux-druiven, hoofdzakelijk Merlot ondersteund door een deel Cabernet Franc. Het oogstjaar 2020 is bijzonder geslaagd in de regio, met ideale weersomstandigheden die voor rijpe druiven met mooie aromatische intensiteit zorgden. De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie, met rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele toets van vanille en geroosterd hout, evenwichtig geïntegreerd in het rijke fruitprofiel. In het glas herken je aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, een hint van cederhout en kruiden. In de mond is deze wijn vol, met zijdezachte tannines en een lange, verfijnde afdronk.

Saint-Émilion, waar deze Grand Cru wordt gemaakt, geniet wereldwijd een voortreffelijke reputatie. De streek aan de rechteroever van de Dordogne heeft oude wijntradities en een bijzonder bodemtype: een mengsel van kalksteen, klei en zand. Dit terroir zorgt voor concentratie, finesse en bewaarpotentieel in de wijnen. Het klimaat van Bordeaux is gematigd met Atlantische invloeden, wat de druiven in staat stelt om langzaam en gelijkmatig te rijpen, vooral in een fraai jaar als 2020.

Qua spijscombinaties past deze wijn uitstekend bij klassieke gerechten uit de Franse keuken zoals lamsrack met rozemarijn, eendenborst met een kersensaus, of rundvlees gestoofd in rode wijn. Ook lokale specialiteiten zoals cannelés of confit de canard vormen een harmonieuze combinatie met het aromatische palet en de zijdeachtige structuur van deze Saint-Émilion Grand Cru.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur van tevoren, zodat de wijn zich volledig kan ontplooien. Zo proef je het beste van deze prachtige Bordeaux!