Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Peyreau - 2020

Château Peyreau 2020 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru AOC, onderdeel van het beroemde wijngebied Bordeaux in Frankrijk. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een vleugje Cabernet Sauvignon, zoals typisch is voor deze regio. De jaargang 2020 profiteerde van een warm groeiseizoen, resulterend in rijpe, geconcentreerde druiven met veel structuur en diepgang. De wijn rijpte op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een uitstekende balans tussen fruit, houttoetsen en rijpe tannines. Château Peyreau staat bekend om zijn gracieuze stijl, met aroma’s van zwart fruit, pruimen, cederhout en lichte kruidigheid.

Saint-Émilion zelf ligt op de rechteroever van de Dordogne en kent een overwegend kalkrijke bodem met klei, die ideaal is voor de Merlotdruif. Het relatief milde Atlantische klimaat, met voldoende regenval en zonnige zomers, draagt bij aan de complexe rijping van de druiven. Saint-Émilion is een historisch wijngebied met middeleeuwse wortels, wereldwijd geroemd om zijn elegante en krachtig gestructureerde wijnen. De Grand Cru-classificatie garandeert extra aandacht voor kwaliteit in de wijngaard en kelder.

Voor wat betreft spijscombinaties leent deze Saint-Émilion Grand Cru zich uitstekend voor gerechten met rundvlees, lamsvlees of wild, bijvoorbeeld een entrecôte bordelaise of een langzaam gegaarde lamsbout. Klassieke Franse kazen zoals Saint-Nectaire of Comté passen ook uitstekend. Wil je in de regionale sfeer blijven, overweeg dan een canard aux cèpes, waarbij de diepe aardse tonen van de wijn perfect aansluiten bij die van het gerecht.

Je geniet optimaal van deze wijn wanneer je hem een uur van tevoren decanteert en serveert op 16-18°C. Dat zorgt ervoor dat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de tannines mooi integreren. Deze wijn kan jong worden gedronken voor zijn sappige fruit, maar zal zeker de komende 8 tot 10 jaar aan finesse en complexiteit winnen.