Viniou-recensies
Château Belle Grange 2013 uit de Saint-Émilion Grand Cru AOC is een klassieke Bordeaux uit een van de meest prestigieuze terroirs in Le Libournais. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon, wat typisch is voor deze rechteroever-appellatie. De oogst van 2013 stond bekend als een uitdagend jaar vanwege een koel en regenachtig groeiseizoen, waardoor de wijnen doorgaans eleganter en slanker zijn, met een fris zuurtje en terughoudende tannines. De vinificatie op Château Belle Grange is traditioneel, met fermentatie in roestvrijstalen of betonnen cuves en een rijping van minstens twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit en een licht houtaroma.
Saint-Émilion geniet van een uniek terroir met een mozaïek van klei-, kalksteen- en zandgronden. Het milde, maritieme klimaat van Bordeaux, in combinatie met deze bodems, geeft de wijnen hun karakteristieke zachtheid en finesse. De regio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en haar wijngaarden staan op de werelderfgoedlijst van UNESCO.
Deze stijlvolle Grand Cru vraagt om gerechten die zijn elegantie tot hun recht laten komen. Klassiekers uit de Franse keuken zoals lamsbout met rozemarijn, confit de canard of een malse entrecote bordelaise zijn perfecte partners. Ook paddenstoelenrisotto en stoofgerechten op basis van rund passen uitstekend bij het zijdezachte mondgevoel en de levendige zuren van deze 2013.
Voor een optimale smaakervaring adviseer ik om Château Belle Grange 2013 te serveren op 16-18°C. Laat de wijn indien mogelijk een uur van tevoren ademen zodat hij volledig openbloeit. Zo ervaart u het genuanceerde pallet van rood en zwart fruit, een subtiele kruidigheid en een elegante, evenwichtige afdronk die typerend is voor een fijne Saint-Émilion Grand Cru uit een delicaat jaar als 2013.
