Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Cour Saint Liénard - 2022

Cour Saint Liénard Saint-Émilion Grand Cru 2022 is een klassieke rode Bordeaux afkomstig uit de prestigieuze appellatie Saint-Émilion Grand Cru in Le Libournais. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. De jaargang 2022 profiteert van een bijzonder zonnig en warm seizoen dat de druiven een uitstekende rijpheid heeft gegeven. De vinificatie gebeurt volgens de traditie met een zorgvuldige selectie van druiven, gevolgd door een lange maceratie en rijping op eikenhouten vaten, wat het geheel diepte en structuur verleent. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur, een expressief aroma van rijp rood en zwart fruit zoals kersen, pruimen en cassis, ondersteund door subtiele houttonen, een hint van specerijen en zijdeachtige tannines.

Saint-Émilion ligt op de rechteroever van de Dordogne in de Bordeaux-regio, een gebied met een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het terroir bestaat uit een afwisseling van kalksteen, klei en zand, wat het unieke karakter van de wijnen uit deze appellatie verklaart. Het microklimaat is gunstig, met voldoende zon en warmte voor een optimale rijping van de Merlot-druif, terwijl de nabijheid van de rivier bescherming biedt tegen vorst.

Deze elegante Grand Cru past uitstekend bij rijke vleesgerechten. Denk aan een traditionele entrecôte à la bordelaise, lamsbout met rozemarijn, of een fazant met eekhoorntjesbrood. Ook lokale specialiteiten zoals cannelés (als lichte toets bij kaas) doen het goed naast deze wijn. Gegrilde groenten en oude harde kazen zoals Comté zijn eveneens harmonieuze combinaties.

Voor het beste proefplezier adviseer ik de wijn te serveren op 16-18°C. Decanteer de jonge 2022 ongeveer één uur voor het schenken zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo komt Cour Saint Liénard Saint-Émilion Grand Cru optimaal tot zijn recht.