Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Rozier - 2018

Viniou-recensies

Château Rozier 2018 is een prachtige vertegenwoordiger van de prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru AOC in Bordeaux. Deze rode wijn bestaat voornamelijk uit Merlot, vaak aangevuld met een kleiner aandeel Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon. 2018 was een relatief warm en droog jaar, waardoor de druiven hun optimale rijpheid bereikt hebben en wijnen uit dit jaar bekend staan om hun intense concentratie en rijpe tannines. De wijngaarden van Château Rozier liggen op de kalkrijke kleibodem die typerend is voor de rechteroever van Bordeaux, wat zorgt voor elegantie, frisheid en een mooie structuur in de wijn. De vinificatie volgt de traditionele methode, met een nauwkeurige extractie om de fruitigheid van de Merlot te benadrukken en een rijping op eikenhouten vaten die complexiteit en bewaarpotentieel toevoegt.

Saint-Émilion is een van de oudste wijnbouwgebieden in Bordeaux, met een wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het terroir wordt gekenmerkt door glooiende heuvels met een combinatie van kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor een uniek samenspel van mineraliteit en structuur. Het microklimaat is ideaal voor blauwe druivenrassen: de seizoenen zijn warm genoeg voor optimale rijping, maar koel genoeg om frisheid en finesse te behouden. Het dorp zelf staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO en is synoniem met elegante, krachtige en gastronomisch inzetbare rode wijnen.

Château Rozier 2018 vraagt om gerechten die zijn intensiteit aankunnen. Klassiekers als entrecôte à la bordelaise, eendenborst met rodewijnsaus of een stoof van lamsvlees passen perfect. Ook regionale kazen zoals Saint-Nectaire of Cantal versterken zijn karakter. Probeer hem daarnaast bij wild of stoofschotels met kruidige accenten.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur helpt om de wijn zijn volledige aromatische potentieel en zachtheid te onthullen. Zo geniet u optimaal van het rijke, genereuze karakter van deze prachtige Saint-Émilion Grand Cru.