Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Chantecaille - 2019

Château Chantecaille 2019 is een elegante rode wijn uit de prestigieuze appellatie Saint-Émilion Grand Cru, gelegen in het hart van de rechteroever van Bordeaux. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met een klein percentage Cabernet Franc, wat typerend is voor de regio. Het wijnjaar 2019 wordt gekenmerkt door een warm en zonnig groeiseizoen, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en resulteren in een wijn met veel diepte, rijp fruit en zachte tannines. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, met een zorgvuldige selectie van de druiven en een rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn structuur en verfijnde complexiteit krijgt, met aroma’s van bramen, zwarte kers, subtiele vanilletonen en een hint van cederhout.

Saint-Émilion is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnregio’s van Bordeaux. Het unieke terroir bestaat uit klei-, kalksteen- en zandgronden, die de wijnen hun karakteristieke kracht en elegantie geven. Het klimaat is gematigd met invloed van de nabijgelegen rivier de Dordogne, wat zorgt voor voldoende verkoeling tijdens warme zomerdagen. Dit deel van Bordeaux kent een rijke wijntraditie teruggaand tot de Romeinse tijd, wat tot uiting komt in de zorg en precisie waarmee de wijnen, zoals deze Grand Cru, worden gemaakt.

Bij een wijn als Château Chantecaille 2019 passen klassieke gerechten uit de Franse keuken uitstekend. Denk aan lam met rozemarijn, entrecote bordelaise of eendenborst met een rode wijnsaus. Ook regionale specialiteiten uit de streek, zoals cannelés bij de kaasplank met oude Comté of Saint-Nectaire, vormen een harmonieus geheel met deze wijn.

Voor de optimale beleving van deze Saint-Émilion Grand Cru raad ik aan de fles een uur van tevoren te karaferen. Schenk de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel de fruitige aroma’s als de subtiele houtinvloeden mooi tot hun recht komen.