Viniou-recensies
Château L'Annonciation 2017 uit de befaamde appellatie Saint-Émilion Grand Cru AOC is een prachtvoorbeeld van de klassieke Bordeaux-blend. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, aangevuld met een deel Cabernet Franc en soms wat Cabernet Sauvignon, zoals gebruikelijk in deze regio. Het jaar 2017 werd gekenmerkt door een relatief koel klimaat en een vroege vorst, waardoor het rendement lager uitviel dan gemiddeld, maar de overgebleven druiven konden profiteren van een lange, zonnige nazomer. De wijn is zorgvuldig gevinifieerd, met een traditionele vinificatie in RVS-tanks en rijping op eikenhouten vaten. Daardoor ontstaat een wijn met een diep robijnrode kleur, een expressief bouquet van rijpe kersen, pruimen, viooltjes en subtiele tonen van ceder en tabak. In de mond is hij evenwichtig, met zachte tannines, een stijlvolle frisheid en een elegante lengte.
Saint-Émilion ligt op de rechteroever van de Bordeaux en staat bekend om zijn kalkrijke kleigronden. Dit terroir is perfect voor Merlot, die hier diepe, ronde en fruitige wijnen oplevert. Het landschap is licht glooiend en bezaaid met kleine kastelen en steile wijngaarden. Het klimaat kent milde winters en relatief warme zomers, met verkoelende invloeden van de rivier de Dordogne. Saint-Émilion heeft een rijke historie: het dorp en zijn wijngaarden staan op de UNESCO Werelderfgoedlijst en vormen het hart van de Libournais, waar wijnbouw teruggaat tot de Romeinse tijd.
Bij deze Saint-Émilion Grand Cru passen klassieke gerechten als lamsrack met rozemarijn, eendenborst met een rodewijnsaus of een rijke boeuf bourguignon. Uit de regio zelf is een canard aux cerises of een stuk entrecôte à la bordelaise heerlijk in combinatie met deze wijn. Ook halfgerijpte harde kazen zoals een Cantal of Comté doen het uitstekend.
Voor optimale expressie van zijn aroma’s en structuur schenk je deze wijn best rond de 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen of karafeer hem om de complexe geuren volledig tot hun recht te laten komen. Dit is een wijn die nu al aangenaam drinkbaar is, maar nog enkele jaren op fles kan ontwikkelen.
