Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château La Clotte - 2010

Château La Clotte 2010 is een prachtige Saint-Émilion Grand Cru uit Bordeaux, gemaakt van de typische druiven van de rechteroever: merlot, cabernet franc en een vleugje cabernet sauvignon. Deze 2010 is een wijn uit een uitzonderlijk goed jaar, waarin de druiven perfect zijn gerijpt onder ideale weersomstandigheden. Het terroir, rijk aan kalksteen en klei, draagt bij aan de minerale elegantie en finesse van deze wijn. De vinificatie gebeurt met veel respect voor het fruit, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een verfijnde structuur en een mooie integratie van hout en fruit.

Saint-Émilion is een van de meest befaamde appellaties van Bordeaux met een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het gebied profiteert van een gematigd zeeklimaat met milde winters en warme, droge zomers, wat ideaal is voor de langzame en volledige rijping van de druiven. De bodems zijn zeer divers, maar vooral de aanwezigheid van kalksteen zorgt voor frisheid en een mooie zuurgraad in de wijn.

Deze Château La Clotte 2010 komt tot zijn recht bij stevige gerechten. Hij combineert prachtig met gegrilde lamsschouder, eendenborst met een saus van rode wijn, of klassieke gerechten uit de streek zoals entrecote à la bordelaise. Ook een kaasplankje met lokale kazen als Saint-Nectaire of een milde Comté past perfect bij het karakter van deze wijn.

Voor een optimale beleving verdient deze Saint-Émilion Grand Cru om enige tijd van tevoren te worden geopend of zelfs gedecanteerd, zodat zijn complexe aroma’s van zwart fruit, truffel, kreupelhout en ceder zich volledig kunnen ontvouwen. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C voor het mooiste resultaat. Deze wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan ook nog enkele jaren ouderen indien gewenst.