Viniou-recensies
Château Lapelletrie 1974 is een rode wijn afkomstig uit Saint-Émilion Grand Cru, gelegen in het hart van Le Libournais in Bordeaux. Deze klassieke Bordeaux bestaat hoofdzakelijk uit Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en mogelijk een klein deel Cabernet Sauvignon, zoals typerend is voor deze streek. Het oogstjaar 1974 stond bekend als een uitdaging in Bordeaux, met natte omstandigheden die zorgden voor lichtere wijnen, maar de beste producenten konden met zorgvuldige selectie toch elegante resultaten behalen. De wijn is gemaakt volgens traditionele vinificatiemethoden met een lange rijping op eikenhouten vaten, wat zich vertaalt in complexe tertiaire aroma’s na decennia flesrust. In dit stadium mag u een verfijnde expressie van gedroogd fruit, subtiele tabak, ceder, leer en onderliggende aarde verwachten.
Saint-Émilion is een legendarische wijnstreek op de rechteroever van de Dordogne, gekenmerkt door kalkstenen plateaus, kleirijke bodems en hellingen die zachte elegantie en aromatische complexiteit leveren. De wijngeschiedenis hier gaat enkele eeuwen terug en het dorp Saint-Émilion zelf staat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Het relatief warme microklimaat en de kalkrijke bodems zijn bijzonder geschikt voor de Merlotdruif, die zachtheid en rondeur aan de wijnen geeft.
Oude Saint-Émilion Grand Cru’s als deze zijn delicaat en vragen om elegante, klassieke gerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn, geroosterde duif, kalfsschenkel, of een rijk gevogeltegerecht met truffelsaus. Voor een regionale ervaring doet de wijn het uitstekend bij een entrecôte à la bordelaise, geserveerd met aardappelpuree en groene groenten. Kaasliefhebbers kunnen kiezen voor rijpe kazen met een zachte korst, zoals Saint-Nectaire of Brie de Meaux.
Geef deze wijn ruim de tijd om open te bloeien in het glas. Decanteren is voorzichtig aan te raden om eventueel depot te scheiden, maar wees zacht vanwege zijn leeftijd. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C voor een optimale beleving van aroma’s en structuur.
