Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Monturon - Terre Rouge - 2019

Viniou-recensies

Château Monturon 2019 uit de appellatie Saint-Émilion Grand Cru is een klassieke Bordeauxwijn die het karakter van de rechteroever van Bordeaux prachtig weerspiegelt. De cuvée "Terre Rouge" is een blend, meestal gedomineerd door Merlot aangevuld met Cabernet Franc, wat typerend is voor de streek. Het jaar 2019 geldt als een uitstekend wijnjaar in Bordeaux dankzij een warme zomer met genoeg neerslag op het juiste moment, resulterend in rijpe, geconcentreerde druiven en wijnen met een mooie balans tussen kracht, frisheid en verfijning. De rijping van deze wijn gebeurt deels op eikenhouten vaten, wat subtiele vanille- en kruidige tonen toevoegt aan het elegante fruit.

De regio Saint-Émilion, gelegen aan de rechteroever van de Dordogne, staat bekend om zijn klei- en kalkhoudende bodems die ideaal zijn voor de Merlotdruif. Het milde klimaat met een matigende rivierinvloed zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven. Het historische stadje Saint-Émilion, opgenomen op de werelderfgoedlijst van UNESCO, kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie waarin kleine kastelen en familiebedrijven de standaard bepalen. De focus in dit gebied ligt op elegante, toegankelijke rode wijnen met veel fruit, soepelheid en mooie tannines.

Deze wijn leent zich uitstekend voor klassieke gerechten uit de Franse keuken. Denk aan langzaam gegaarde runderstoofpot, een eendenborst met een saus van rode wijn, of lamsrack met Provençaalse kruiden. Ook regionale specialiteiten zoals cannelés of een kaasplank met zachte Franse kazen als Saint-Nectaire of Brie passen mooi bij de rondeur en diepte van deze Grand Cru. Een truffelrisotto of gegrilde groenteschotel uit de streek zullen de wijn eveneens complimenteren.

Schenk Château Monturon 2019 idealiter op een temperatuur van 16-18°C om zijn aromatische rijkdom en zachtheid ten volle tot uiting te laten komen. Je kunt de fles het beste één tot twee uur voor het serveren decanteren om de aroma’s optimaal te laten ontwikkelen, vooral bij een jonge wijn als deze.