Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Larmande - 2023

Château Larmande 2023 uit de appellatie Saint-Émilion Grand Cru is een rode wijn die de finesse en de traditie van deze befaamde Bordeaux-streek prachtig weerspiegelt. Deze wijn is hoofdzakelijk samengesteld uit Merlot, vaak aangevuld met cabernet franc en soms een kleine hoeveelheid cabernet sauvignon. Het jaar 2023 belooft een elegant en fruitig profiel, mede dankzij het relatief milde klimaat en de goede rijpingscondities in de regio. Château Larmande gebruikt een zorgvuldige vinificatie met een combinatie van moderne en traditionele technieken, waardoor een verfijnde wijn ontstaat met zachte tannines, levendige zuren en mooie aroma’s van rijpe rode bessen, pruimen, viooltjes, en subtiele houttoetsen door de rijping op eiken vaten.

Saint-Émilion ligt op de rechteroever van de Dordogne en wordt gekenmerkt door een gevarieerd terroir met kalkrijke klei- en zandgronden, wat bijdraagt aan de elegantie en structuur van de wijnen. Het microklimaat is mild, met beperkte neerslag en voldoende zonneschijn, ideaal voor de merlot-druif die hier perfect tot expressie komt. De wijnbouwgeschiedenis van Saint-Émilion gaat eeuwen terug, met een rijke traditie die vandaag de dag nog steeds wordt geëerd door kastelen als Larmande.

Voor wat betreft foodpairing combineert deze wijn uitstekend met lamsvlees, rosé gebraden rund, eend, en klassieke Franse stoofgerechten zoals boeuf bourguignon. Ook regionaal geïnspireerde gerechten zoals canard aux cèpes of een fijne paté de campagne sluiten mooi aan. Jong gedronken is hij ook heerlijk bij een bordje belegen harde kazen uit de streek, zoals een Saint-Nectaire of een stukje Comté.

Om Château Larmande 2023 optimaal te genieten adviseer ik de wijn licht te karafferen zodat hij zich goed kan openen, vooral gezien zijn jeugd. Serveer hem bij een temperatuur van 16-18°C, zodat zijn frisheid, fruit en structuur het best tot hun recht komen. In een goed jaar als 2023 kun je deze wijn jong drinken voor zijn expressieve fruit, maar een paar jaar geduld zal zeker beloond worden met nog meer complexiteit.