Château Piney 2009 uit de appellatie Saint-Émilion Grand Cru is een klassieke Bordeaux uit één van de meest prestigieuze wijngebieden van Frankrijk. De jaargang 2009 geniet een uitstekende reputatie in Bordeaux, gekenmerkt door optimale weersomstandigheden en een exceptionele rijping van de druiven. Voor Saint-Émilion Grand Cru wijnen worden doorgaans druiven zoals Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en mogelijk een klein aandeel Cabernet Sauvignon gebruikt. Dit levert doorgaans volle, complexe rode wijnen op met verfijnde tannines, een expressief fruitkarakter, tonen van rijpe bessen, cassis, pruimen, en subtiele houtnuances dankzij een vatrijping.
Saint-Émilion is gesitueerd aan de rechteroever van de Dordogne en kent een eeuwenoude wijntraditie. De bodem bestaat hier veelal uit kalksteen en klei, wat de wijnen hun structuur en frisheid geeft en daardoor bijdragen aan hun mooie bewaarpotentieel. Het klimaat is gematigd met voldoende zonuren en een milde invloed van de rivier, wat bijdraagt aan een lang groeiseizoen en een optimale rijping van de druiven. Saint-Émilion staat bekend om zijn schilderachtige dorp en historische wijngaarden, die samen met de unieke terroirs bijdragen aan het bijzondere karakter van de wijnen.
Bij een wijn als deze past uitstekend klassiek Frans vlees of wild, zoals entrecote bordelaise, lamsrack met rozemarijn of een rijke eendenborst. Ook gerechten met paddestoelen of truffel en halfharde kazen uit de regio laten zich mooi combineren met de complexiteit en elegantie van deze Saint-Émilion Grand Cru. Voor een authentieke ervaring kan gekozen worden voor de regionale specialiteit "cannelés" als afsluiter, hoewel deze eerder bij dessertwijnen passen.
Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles vooraf minstens een uur decanteren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u het elegante evenwicht en de diepte die deze mooie Bordeaux uit 2009 te bieden heeft.
