Wijnen Saint-Émilion Grand Cru La Commanderie - 2023

Château La Commanderie Saint-Émilion Grand Cru 2023 presenteert zich als een veelbelovende rode Bordeaux, afkomstig uit het prestigieuze Le Libournais in Saint-Émilion. De stijl van deze wijnen is doorgaans elegant, met een mooie balans tussen fruit, structuur en subtiliteit. Hoewel het exacte cépage-gehalte kan variëren, zijn wijnen uit Saint-Émilion vaak gedomineerd door Merlot, met Cabernet Franc en soms een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. Hierdoor zijn de wijnen meestal soepel, met rijp rood en zwart fruit, zachte tannines en frisse accenten. De 2023-jaargang kenmerkt zich door een jeugdige expressie met levendige zuren, waardoor het potentieel toont voor verdere ontwikkeling.

Saint-Émilion is een van de oudste en meest gewaardeerde wijngebieden van Bordeaux, met een geschiedenis die teruggaat tot Romeinse tijden. Het microklimaat wordt gekenmerkt door warme, droge zomers en milde winters, wat een optimale rijping van de druiven mogelijk maakt. De gevarieerde bodems, bestaande uit kalksteen, klei en zand, geven de wijnen hun karakteristieke finesse en diepte. Deze terroirs dragen bij aan de complexiteit en bewaarpotentie van Saint-Émilion Grand Cru’s.

Qua foodpairing passen deze wijnen bijzonder goed bij rood vlees, zoals een sappige entrecôte of lamsbout, maar ook bij gevogelte als eend of fazant. Gerechten met paddenstoelen, truffel of een rijke saus op basis van rode wijn benadrukken de elegantie van de wijn. Daarnaast zijn regionale specialiteiten zoals canard aux cerises of een klassieke tournedos rossini uitstekende keuzes, die de complexiteit van de wijn mooi laten spreken.

Voor de optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Indien jong gedronken, kan decanteren helpen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Met wat geduld in de kelder zal deze Saint-Émilion Grand Cru zich de komende jaren verder ontwikkelen en verfijnen.