Château Anielle 2016 Saint-Émilion Grand Cru is een wijn die zijn afkomst uit een van de prestigieuste appellaties van Bordeaux duidelijk weerspiegelt. Zoals kenmerkend voor deze regio, mag worden uitgegaan van een blend waarin Merlot vaak domineert, mogelijk aangevuld met Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon. Het oogstjaar 2016 was in Bordeaux bijzonder geliefd: de combinatie van een relatief koel voorjaar en een warme, droge zomer resulteerde doorgaans in wijnen met gezonde, goed gerijpte druiven en een mooie balans tussen frisheid, kracht en elegantie. Saint-Émilion Grand Cru’s staan bekend om hun dieprode kleur, complexe aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen, gestoofde bessen, fijne kruiden en vaak een vleugje ceder door houtrijping. De structuur is doorgaans fluweelachtig met zachte tannines, mooie lengtes en een levendige mineraliteit.
Saint-Émilion ligt op de rechteroever van Bordeaux en onderscheidt zich door zijn afwisselende terroirs met kalksteen, klei, grind en zand. Het unieke kalkplateau en klei-op-kalkgronden zorgen voor rijkdom en frisheid in de wijnen. Dit historische wijngebied kent een wijntraditie van ruim 2000 jaar en is Unesco Werelderfgoed dankzij zijn middeleeuwse dorpskarakter en wijngaarden. Het gematigde zeeklimaat, met invloeden van de Atlantische Oceaan, biedt koele nachten en warme dagen, perfect voor een langzame en volledige rijping van de druiven.
Wat eten betreft is deze stijl wijn uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, eend met een portsaus of gevulde champignons. Ook regionale specialiteiten als een entrecote à la bordelaise of een stevige boeuf bourguignon vinden moeiteloos aansluiting. Voor de vegetariër is een gerecht met linzen, paddenstoelen en truffel een aanrader.
Schenk deze Saint-Émilion Grand Cru bij voorkeur op 16-18°C. Karafeer gerust een uur voor het serveren om zijn geuren en smaken optimaal te ontplooien. Zo komt zijn rijke, elegante karakter het mooist tot zijn recht.
