Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château La Fleur - 2018

Château La Fleur 2018 uit Saint-Émilion Grand Cru is een prestigieuze wijn afkomstig uit een van de meest gewaardeerde appellaties van Bordeaux. Deze rode wijn, geclassificeerd als Grand Cru, vindt zijn oorsprong op de rechteroever van de regio Bordeaux, met de kenmerkende klei- en kalksteenbodems van het Le Libournais-gebied. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet is vermeld, wordt in Saint-Émilion traditiegetrouw vooral Merlot gebruikt, vaak aangevuld met Cabernet Franc en soms een klein aandeel Cabernet Sauvignon. Het jaar 2018 kenmerkt zich door warme en zonnige omstandigheden, wat resulteerde in rijpe druiven en wijnen met veel structuur en concentratie. Over het algemeen levert dat wijnen op met een diepe kleur, weelderige aroma’s van rijp zwart fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De rijping vindt bij een Grand Cru doorgaans deels plaats op eikenhouten vaten, wat subtiele vanilletonen en extra complexiteit kan toevoegen.

Saint-Émilion zelf heeft een roemrijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De heuvelachtige wijngaarden genieten van een gunstig microklimaat door hun ligging nabij de Dordogne, wat bijdraagt aan een langzame en volledige rijping van de druiven. De kalkrijke bodems geven de wijnen verfijning en een mooie, haast fluweelzachte structuur. Historisch gezien staat Saint-Émilion bekend om authentieke familiehuizen en wijnen die breed toegankelijk zijn, maar altijd karaktervol en complex.

Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij klassieke gerechten uit de Franse keuken, zoals eend met een zachte saus, lamscarré of een kruidige ratatouille. Ook bij regionale specialiteiten als canard aux pruneaux of een mooi stuk entrecote mag Château La Fleur schitteren. Kazen uit de streek, bijvoorbeeld een goed gerijpte Saint-Nectaire, vormen eveneens een verfijnde combinatie.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn een uur vooraf te karaferen, zodat de complexe aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Serveer deze Saint-Émilion Grand Cru bij een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur in ruime glazen zodat hij zijn volle expressie kan tonen.