Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château La Grâce de Dieu - Grand Cru - 2023

Château La Grâce de Dieu 2023 Saint-Émilion Grand Cru representeert een veelbelovende uiting van Bordeaux’ prestigieuze rechteroever. Deze wijn, afkomstig uit het beroemde subgebied Le Libournais, wordt als rode wijn gevinifieerd onder de streng geregelde Grand Cru-appellatie. Hoewel de precieze blend niet is gespecificeerd, staat Saint-Émilion traditioneel bekend om assemblages waarin Merlot doorgaans domineert, aangevuld met Cabernet Franc en soms een bescheiden aandeel Cabernet Sauvignon. Het jaar 2023 kenmerkte zich in Bordeaux door een redelijk gematigd groeiseizoen, met voldoende neerslag en een relatief warme zomer, wat resulteert in wijnen met rijp fruit, frisse zuren en verfijnde tanninestructuur. De vinificatie in Saint-Émilion Grand Cru-waardige huizen zoals Château La Grâce de Dieu is doorgaans nauwgezet, met aandacht voor extractie van kleur en structuur, gevolgd door rijping op houten vaten, hetgeen bijdraagt aan complexiteit en bewaarpotentieel.

De regio Saint-Émilion is gelegen op de heuvels oostelijk van de stad Bordeaux, met een uniek terroir van kalksteenplateaus en klei-leem bodems. Dit diverse landschap samen met het relatief warme en gematigde klimaat levert elegante maar toch krachtige wijnen met een aromatisch profiel van rood en donker fruit, florale tonen en vaak een aardse ondertoon. De geschiedenis van het gebied gaat terug tot de Romeinse tijd; tegenwoordig geniet Saint-Émilion internationale faam voor zijn authentieke, karaktervolle wijnen.

Qua spijscombinaties leent deze Saint-Émilion Grand Cru zich uitstekend voor verfijnde vleesgerechten, zoals lamsrack met rozemarijn, gebraden rundvlees of eend met een zachte saus. Ook bij klassieke gerechten uit de regio, zoals cannelés of een bordje lokale charcuterie, zal deze wijn mooi tot zijn recht komen. Hij past verder goed bij harde kazen zoals Comté of oude Cantal.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik om deze wijn licht te karafferen en te serveren op 16 à 18°C. Hierdoor kunnen de aroma's zich volledig ontwikkelen, en zal het elegante karakter uitstekend tot uiting komen. Indien gewenst kan deze wijn enkele jaren in de kelder rijpen voor extra complexiteit.