Wijnen Saint-Estèphe Château Meyney - 2016

Château Meyney 2016 uit Saint-Estèphe is een prachtige representatie van een klassiek Bordeaux Grand Cru uit de Médoc. Deze rode wijn is vooral samengesteld uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleinere hoeveelheid Petit Verdot. 2016 was voor de Bordeaux-regio een bijna perfect wijnjaar: een mild voorjaar gevolgd door een warme maar niet verzengende zomer, met net voldoende regen voor uitgesproken rijpheid van het fruit en een schitterende balans tussen rijpe tannines en frisse zuren. De bodems van Château Meyney bestaan grotendeels uit kiezelsteen en klei, wat bijdraagt aan de krachtige en gestructureerde stijl van de wijn. De vinificatie vindt plaats met een nauwgezette selectie van de druiven en een lange rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor elegantie en complexiteit.

Saint-Estèphe is het noordelijkste grote dorp van de Médoc en staat bekend om zijn koele, atlantische invloeden. Hier zijn de bodems rijk aan klei, wat de wijnen kracht geeft en ze heel geschikt maakt voor lange rijping. De geschiedenis van de streek is verweven met die van de grote Bordeaux-châteaux, en Meyney behoort al lange tijd tot de betrouwbaarste huizen. Het terroir van Saint-Estèphe, met zijn unieke mix van kiezel en klei, drukt een diepe, aardse toets uit in de wijnen naast krachtig donker fruit en uitgesproken tannines.

Deze wijn begeleidt gerechten met rijke smaken uitstekend. Denk aan klassieke combinaties zoals geroosterd lamsvlees met rozemarijn, entrecote à la bordelaise of Franse stoofgerechten zoals boeuf bourguignon. Lokale kazen uit de streek, zoals een gerijpte Ossau-Iraty, zijn eveneens een uitstekende keuze.

Voor de optimale beleving van Château Meyney 2016 adviseer ik om de fles ongeveer een uur van tevoren te karaferen, zodat aroma’s zich volledig kunnen openen. Serveer de wijn bij een temperatuur van 16-18°C om het beste uit zijn structuur en complexiteit naar boven te halen. De wijn kan nog zeker tien tot vijftien jaar verouderen, maar biedt nu al veel drinkplezier met zijn evenwicht en finesse.