Wijnen Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet - 2005

Château Haut-Marbuzet 2005 uit Saint-Estèphe, Médoc, is een klassieke Bordeaux en staat bekend om zijn kracht en elegantie. Deze rode wijn is voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc en Petit Verdot. Het millésime 2005 wordt in de hele regio beschouwd als uitzonderlijk, met wijnen die zich onderscheiden door hun rijkdom, structuur en bewaarpotentieel. De druiven zijn afkomstig van kiezelrijke grindterrassen op klei-kalkstenen ondergrond, karakteristiek voor Saint-Estèphe en ideaal voor krachtige maar verfijnde wijnen. De vinificatie op Haut-Marbuzet gebeurt traditioneel met een zorgvuldige houtlagering, wat de wijn van geurige complexiteit en een zijdeachtig karakter voorziet.

Saint-Estèphe ligt in het noordelijke deel van de Médoc en geniet van een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Dit klimaat, gecombineerd met de diepe grindgronden en een onderlaag van klei, biedt wijnen met uitgesproken tannines, diepe kleur en een opmerkelijke frisheid, waardoor ze zeer geschikt zijn voor lange rijping. De regio heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en wordt gewaardeerd om zijn gestructureerde, soms robuuste wijnen die uiteindelijk schitteren met finesse.

Bij zo’n karaktervolle Bordeaux passen klassieke gerechten als gegrild rood vlees, lamsvlees met rozemarijn of wildgerechten zoals gebraden fazant of hert. Ook regionaal kunnen gerechten zoals entrecôte à la Bordelaise of canard aux cèpes het beste in de verf zetten wat deze wijn te bieden heeft. Gerijpte kazen zoals een oude Comté of een Saint-Nectaire zijn eveneens een uitstekende keuze.

Laat deze wijn vooraf ademen in een karaf om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. De ideale serveertemperatuur bedraagt 16-18°C. Daarmee toont de Château Haut-Marbuzet 2005 zijn complexe geur van zwart fruit, tabak, leer en specerijen, ondersteund door fluweelzachte tannines en een lange afdronk. Een echte aanrader voor liefhebbers van klassieke Bordeauxwijnen.