Wijnen Saint-Estèphe Château Montrose - 2008

Viniou-recensies

Château Montrose 2008 uit Saint-Estèphe is een uitzonderlijke Grand Cru uit de prestigieuze Médoc-streek in Bordeaux. Deze rode wijn is typisch samengesteld uit een blend waarin cabernet sauvignon domineert, vaak aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. Het jaar 2008 wordt in Bordeaux gekenmerkt door een relatief koel seizoen met regenachtige perioden tijdens de bloei en een zonnige nazomer, wat zorgde voor elegante wijnen met een mooie frisheid. Château Montrose staat bekend om zijn traditionele vinificatie: handmatig geplukt, streng geselecteerd en vervolgens langdurig gerijpt op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Hierdoor ontwikkelt deze wijn fijne tannines, een complexe geur van zwarte bessen, cederhout, grafiet en subtiele kruidigheid, evenals een indrukwekkende bewaarpotentie.

De appellatie Saint-Estèphe bevindt zich in het noordelijke deel van de Médoc, dicht bij de oevers van de Gironde. Het terroir bestaat vooral uit diepe kiezelgronden gecombineerd met klei, wat de wijnen hun kracht, structuur en uitstekende verouderingscapaciteit geeft. Deze regio geniet van een mild zeeklimaat, ideaal voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De geschiedenis van Saint-Estèphe werd geschreven door de grote châteaux die kwaliteit en authenticiteit hoog in het vaandel dragen, waarbij Montrose in het bijzonder geroemd wordt om zijn nauwkeurige vakmanschap en klassieke stijl.

Vanaf nu kunt u Château Montrose 2008 subliem combineren met geroosterd lamsvlees, een entrecôte aan de bot, of wild zoals hert of haas. Ook stoofpotten zoals daube bordelaise en gerechtjes met paddenstoelen of truffel laten de gelaagde structuur en aromatische diepte van de wijn volledig tot hun recht komen. Lokale kazen uit de regio, zoals vieux Cantal of Saint-Nectaire, vormen eveneens een harmonieuze pairing.

Voor de optimale degustatie-ervaring is het aan te raden deze Grand Cru te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Decanteren gedurende een uur vooraf wordt aanbevolen om de complexe aroma’s volledig te laten openbloeien en de nog jeugdige tannines te verzachten. Zo geniet u van de volheid, frisheid en verfijning die deze Saint-Estèphe uit 2008 zo kenmerkend maken.